Descrizione
La denominazione Giresun Tombul Fındığı DOP è una nocciola appartenente alla specie Corylus avellana L.
Zona di produzione
La zona di produzione, raccolta, stoccaggio, sgusciatura, cernita e calibratura della Giresun Tombul Fındığı DOP è compresa nel territorio delle province di Piraziz, Bulancak, Dereli, Keşap, Espiye, Yağlıdere, Tirebolu, Güce, Doğankent, Görele, Çanakçı, Eynesil e Giresun, Trabzon, Beşikdüzü e Vakfıkebir, in Turchia.
Aspetto e sapore
La Giresun Tombul Fındığı DOP presenta un guscio rotondo, marrone piuttosto lucido, una leggera peluria alla sommità e lobi appiattiti. Il seme è rotondo, non fibroso, ricoperto da una pellicina leggermente traslucida mentre il tegumento è facilmente asportabile e non penetra nel seme. La DOP Giresun Tombul Fındığı, consumata sia cruda che tostata, lascia in bocca un gusto, un sapore e un aroma molto intensi; non conferisce alcuna sensazione di secchezza al palato e, una volta ingerita, non lascia alcun retrogusto amaro.
Commercializzazione
La Giresun Tombul Fındığı DOP viene commercializza con guscio, sgusciata cruda e sgusciata tostata.
