Studi e Ricerche

  • 5 Novembre 2012

    Ortofrutta italiana – International Food

    Speciale della rivista International Food sul comparto ortofrutticolo nazionale, la cui qualità è riconosciuta a livello internazionale, anche grazie al contributo dei numerosi prodotti a marchio DOP, IGP. L'Italia, secondo i dati di giugno 2012, guida la classifica europea delle denominazioni riconosciute, seguita a distanza dai Paesi che si affacciano sul bacino del Mediterraneo quali Grecia, Spagna, Francia e Portogallo. Viene inoltre presentato un quadro di sintesi dei principali indicatori economici del settore, con un focus dedicato all’export. 20121031_International_Food_Ortofru...
  • 5 Novembre 2012

    Carni italiane: buone e di qualità certificata – International Food

    Speciale della rivista International Food sul comparto delle carni italiane, caratterizzato dalla presenza di filiere controllate, consorzi di tutela, marchi Dop e lgp, alimentazione naturale, allevamenti allo stato brado. Queste caratteristiche di pregio contribuiscono a rendere rinomato il prodotto e a determinarne il valore aggiunto. Viene inoltre presentato un quadro di sintesi dei principali trend di consumi e mercato. Fonte: International Food 20121031_International_Food_carni_italiane.pdf
  • 5 Novembre 2012

    Formaggi e vino – International Food

    Speciale della rivista International Food sul comparto dei formaggi e dei vini made in Italy. Il settore lattiero caseario viene esaminato dedicando una particolare attenzione al mondo dei formaggi DOP, IGP e passando in rassegna parallelamente i vini più rinomati provenienti dai medesimi territori regionali. Viene inoltre presentato un quadro di sintesi dei principali indicatori economici del comparto, con un focus sull’export. 20121031_International_Food_Formaggi_e_vino.pdf
  • 5 Novembre 2012

    Qualità certificata dei salumi italiani – International Food

    Speciale della rivista International Food sui prodotti della salumeria italiana. Il comparto italiano dei prodotti a base di carne, caratterizzato dalla presenza di numerosi e rinomati prodotti di qualità certificata a marchio DOP, IGP, riesce ad incontrare il gusto del pubblico sia in Italia che all’estero, come dimostrano i dati dell’export e i principali  indicatori economici del settore. Fonte: International Food 20121031_International_Food_Salumi_italiani.pdf
  • 30 Ottobre 2012

    L’oro bianco. Mozzarella di bufala e grandi formaggi – Il Mattino

    Speciale del quotidiano "Il Mattino" dedicato al comparto lattiero caseario campano, di cui vengono analizzati i trend dei principali indicatori economici, le problematiche, le potenzialità e le peculiarità produttive, queste ultime ben rappresentate da alcuni dei più rinomati formaggi nazionali, come la Mozzarella di Bufala Campana DOP e il Provolone del Monaco DOP. 20121030_Oro_bianco_Mozzarella_di_bufala_e_grandi_formaggi.pdf
  • 22 Ottobre 2012

    Fondazione Qualivita a Eurochocolate 2012 – Fondazione Qualivita

    La presentazione di Mauro Rosati a Eurochocolate, il 23 Ottobre 2012. In occasione dell'evento il Direttore della Fondazione Qualivita si soffermerà ad illustrare le Principali novità introdotte dal pacchetto qualità. 20121023_Presentazione_Eurochocolate.pdf
  • 19 Ottobre 2012

    Dati sul comparto dei vini biologici in Italia 2010 – SINAB

    Alcuni dati di sintesi che presentano il comparto dei vini biologici in Italia, elaborati dal Sinab - Sistema d'Informazione Nazionale sull'Agricoltura Biologica - relativi all'anno 2010 20121019_Sinab_Dossier_vino_bio_NL.pdf
  • 17 Ottobre 2012

    Il futuro della sostenibilità

    Il nostro sistema alimentare non sarà sostenibile ancora per molto tempo. La presente relazione si concentra sulle aree a rischio e offre una serie aggiornata di informazioni sulle tendenze attuali sul sistema alimentare e sui sistemi agricoli. In coclusione, per gestire la domanda crescente di cibo, è chiaro che oggi il "business as usual" non è più una valida opzione. L'agricoltura è alle soglie di un cambiamento di paradigma. 20121017_future_of_sustainability.pdf
  • 15 Ottobre 2012

    Rapporto Coop 2012

    Il Rapporto Coop 2012 - consumi e distrubuzione descrive lo stato di salute dei consumi del nostro Paese e i cambiamenti apportati delle famiglie ai loro comportamenti di acquisto, per la prima volta quest'anno è disponibile sul sito www.e-coop.it, in versione e-book interattiva. Rapporto_Coop_Consumi-Distribuzione_2012_-_Presentazione_EM.pdf
  • 2 Ottobre 2012

    Sostenibilità dei sistemi produttivi

    Questo libro nasce dalle riflessioni e dalle attività progettuali e di ricerca portate avanti nel 2010/2011 dall’Unità Tecnica Tecnologie Ambientali (UTTAMB) dell’ENEA, e si avvale di contributi anche da parte di competenze esterne ad ENEA. 
  • 26 Settembre 2012

    Study inventory of certification schemes for agricultural products and foodstuffs

    Lo studio, condotto nel 2010 dalla società di consulenza Areté per conto della Commissione Europea, contiene la catalogazione degli schemi di certificazione utilizzati per i prodotti agricoli e alimentari nei 27 Paesi membri UE. inventory-data-aggregations_en.pdf global-view-policy-area_en.pdf global-view-production-process_en.pdf global-view-sectors_en.pdf
  • 24 Settembre 2012

    Standard Qualivita

    La presentazione dello Standard Qualivita, uno standard di certificazione privato e volontario della Fondazione Qualivita.
  • 17 Settembre 2012

    La crisi nel piatto

    Studio realizzato dalla Fipe (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) che riguarda il cambiamento nei consumi alimentari degli italiani durante la crisi economica.
  • 17 Settembre 2012

    Valutazione nutrizionale degli alimenti derivanti da agricoltura biologico

    Questo rapporto sull'agricoltura biologica è il risultato dell'autoannalisi che l'Agenzia Francese sulla Sicurazza Sanitari degli Alimenti ha portato avanti nel Luglio 2003.
  • 4 Settembre 2012

    Bio in cifre 2011- SINAB

    Il Rapporto "Bio in cifre 2011" analizza i dati forniti al Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali dagli Organismi di Controllo (OdC) operanti in Italia al 31 dicembre 2011 (ai sensi dell’art. 93 del Reg. CE 889/08), sulla base delle elaborazioni del SINAB – Sistema d’Informazione Nazionale sull’Agricoltura Biologica, forendo un quadro competo ed esaustivo del comparto biologico italiano.
  • 3 Settembre 2012

    L’etichetta

    Iteressante ricerca condotta da Dario Dongo e scaricabile dal sito de ilfattoalimentare.it che analizza tutte le novità del regolamento varato dalla Comunità Europea.