OQ-SISTEMA IG

Osservatorio Qualivita Sistema IG

  • 29 luglio 2016

    Flönz IGP – Germania

    GERMANIA – Nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea L 204 del 29/07/2016 è stata registrata la denominazione Flönz IGP - Germania Classe 1.2. Prodotti a base di carne (cotti, salati, affumicati ecc.) Reg. Ue 2016/1242 del 13.07.2016 - GUUE L 204 del 29.07.2016 Descrizione del prodotto: Il Flönz IGP è una salsiccia nera e rientra nella categoria delle salsicce cotte, e, più precisamente, quella delle salsicce nere. Si tratta di una salsiccia nera di qualità detta semplice; ciò vuol dire che contiene carne suina ma che la proporzione di carne suina non è visibile. La carne viene insaccata in un budello naturale o artificiale. Aspetto e Sapore: Le salsicce hanno un diametro compreso fra 30 mm e 65 mm. Quando si presentano in budello naturale o artificiale, le salsicce hanno una sezione circolare e la forma di un cilindro ricurvo con le caratteristiche punte ad entrambe le estremità. Esse possono anche essere chiuse ad anello. La carne è di color rosso-marrone, ...
  • 6 luglio 2016

    Oecher Puttes IGP – Germania

    GERMANIA – Nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea L 170 del 29/06/2016 è stata registrata la denominazione Ginja de Óbidos e Alcobaça IGP che, nel comparto Food, è la numero 71 delle IGP tedesche e la numero 136 nel totale delle denominazioni nazionali DOP IGP STG. Oecher Puttes IGP/ Aachener Puttes IGP– Germania Classe 1.2. Prodotti a base di carne (cotti, salati, affumicati ecc.) Reg. Ue 2016/1082 del 22.06.2016 - GUUE L 180 del 06.07.2016 Descrizione del prodotto: l'Oecher Puttes IGP è una varietà di sanguinaccio rustico, dal carattere artigianale, con un pronunciato aroma speziato, che può essere offerto come prodotto fresco, conservato o affumicato. Alcuni prodotti sono affumicati. sono utilizzati i seguenti ingredienti: cotenna della testa di maiale, lardo, carni suine, cotenna, sangue, sale nitrito per salamoia, soffritto di cipolla, miscela di spezie (in particolare pepe, maggiorana, timo, chiodi di garofano, noce moscata). La maggiorana è obbligat...
  • 6 luglio 2016

    Krcko Maslinovo Ulje DOP – Croazia

    Croazia – Nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea L 180 del 06/07/2016 è stata registrata la denominazione Krčko Maslinovo Ulje DOP che, nel comparto food, è la numero 5 delle DOP e la numero 12 del totale food nazionale. Krčko Maslinovo Ulje DOP – Croazia Classe 1.5. Materie grasse (burro, margarina, olio ecc.) Reg. Ue 2016/1081 del 22.06.2016 – GUUE L 180 del 06.07.2016 Descrizione del prodotto: Il Krčko maslinovo ulje DOP è un olio d’oliva extravergine ottenuto direttamente da olive e soltanto con strumenti meccanici. Il Krčko maslinovo ulje DOP viene prodotto a partire dalle seguenti varietà di olive autoctone coltivate a Krk: Debela, Naška, Rošulja e Slatka. Tali varietà, combinate o meno, devono costituire almeno l’80 % del totale. Aspetto e Sapore: Il Krčko maslinovo ulje DOP è caratterizzato da un profumo dominante di olive, di frutti e di foglie/d’erba, dovuto al tenore elevato di componenti volatili che arrotondano il profilo organole...