• 16 Dicembre 2016

    Vernaccia di San Gimigniano DOP: un libro per 50 anni dalla DOC

    Fa parte delle prime dieci Denominazioni del vino italiano, nate 50 anni fa, nel 1966, e per festeggiare il traguardo il Consorzio Vernaccia di San Gimignano DOP organizza un incontro venerdì 16 dicembre presso il Teatro dei Leggieri a San Gimignano presentando il libro “Vernaccia di San Gimignano Vino Territorio Memoria” a firma di Armando Castagno. Dopo la presentazione del presidente del Consorzio Letizia Cesani,  interverranno l'Autore, Giacomo Bassi, sindaco del comune, Alberto Mattiacci, professore ordinario di economia e della gestione delle imprese all'Università la Sapienza ...
  • 15 Dicembre 2016

    L’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP festeggia i 30 anni

    Un disciplinare tra i più rigidi delle produzioni DOP in Italia, che impone il controllo da parte di un ente terzo fino alla fase di assaggio e d'imbottigliamento. E quello dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP che conta nel complesso 92 produttori certificati. Una sessantina di questi produttori sono soci del Consorzio di tutela che quindi rappresenta l'85% della filiera certificata e che ha appena festeggiato il trentennale annunciando un «New Deal» improntato ad una maggiore comunicazione verso l'esterno. L'evento, «Nuove forme per comunicare la tradizione», si è ...
  • 15 Dicembre 2016

    Street food e digitale: un altro primato per la Piadina Romagnola IGP

    E' un prodotto dei primati la Piadina Romagnola IGP. Primo prodotto street food ricercato su facebook con ben 1.100.000 visualizzazioni (secondo posto per l'Arancino con 480mila visualizzazioni), primo prodotto agroalimentare ricercato nel principale motore di ricerca di Google due anni fa. A dirlo è Mauro Rosati, direttore generale di Fondazione Qualivita e consigliere del Ministro delle Politiche Agricole Maurizio Martina, che ha presentato uno studio sul valore aggiunto delle DOP e IGP nei prodotti agroalimentari. Il contesto sono stati gli Stati Generali della Piadina Romagnola IGP ...
  • 14 Dicembre 2016

    Il Cotechino Modena IGP conquista i viaggiatori Gourmet dell’alta velocità

    Dall’8 dicembre al 6 gennaio 2017 tutti i treni Frecciarossa di Trenitalia ospiteranno a bordo il Cotechino Modena IGP, proprio nel periodo in cui è protagonista indiscusso. Per esaltarne al massimo le caratteristiche Itinere, Divisione di Elior Ristorazione e gestore della ristorazione a bordo treno, le FRECCE di Trenitalia e il Consorzio Zampone Modena Cotechino Modena, hanno creato ricette ad hoc per i passeggeri Executive, i clienti del Ristorante e del Bistrò dei Frecciarossa. In questo mese infatti ci saranno diverse proposte di menù per accontentare i palati dei passeggeri ...
  • 7 Dicembre 2016

    Prosciutto Toscano DOP: 20 anni di denominazione

    Mercoledì 7 dicembre dalle 10.30 alle 12.30 Mauro Rosati, direttore generale di Fondazione Qualivita, interverrà all'evento di celebrazione dei 20 anni della denominazione del Prosciutto Toscano DOP, organizzato dal Consorzio di tutela presso nella Sala Pegaso di Palazzo Sacrati a Firenze. Per festeggiare questo primo traguardo e analizzare le prospettive di sviluppo futuro interverranno da Marco Remaschi,  assessore all'agricoltura Regione Toscana, Giovanni Bettarini, assessore sviluppo economico Comune Firenze, Nicola Levoni, presidente di ASSICA, Cristiano Ludovici, presidente Consor...
  • 2 Dicembre 2016

    Finocchiona IGP: lezioni e degustazioni fra le eccellenze del territorio

    Lezioni, degustazioni e piatti speciali per conoscere e assaporare la Finocchiona IGP nella cornice dell’eccellenza enogastronomica italiana proposta da Eataly Firenze. L’appuntamento è per domani, venerdì 2 e sabato 3 dicembre negli spazi di via De Martelli, a pochi passi dal Duomo, ed è promosso da Consorzio di Tutela della Finocchiona IGP con la collaborazione del punto vendita. Il programma. Oggi, venerdì 2 dicembre, alle ore 11.30, Eataly Firenze ospiterà una lezione-degustazione rivolta agli studenti delle università americane presenti a Firenze e curata dal direttore del ...
  • 2 Dicembre 2016

    Prosecco DOP al femminile: Russia, assalto alle bollicine

    Altra tappa del Prosecco DOP nel mondo. L’educational tour, avviato a Tokyo- Giappone è giunto a Mosca dove nei giorni scorsi il Consorzio della DOP interregionale veneto-friulana ha organizzato una Masterclass volta a illustrare le tante caratteristiche di una denominazione sempre più attrattiva sia per il consumatore che per il trade e il mondo dell’informazione. La sessione didattica si è svolta negli ampi spazi del “DI Telegraph” ed è stata tenuta da Eleonora Guerini e Lorenzo Ruggeri entrambi espressione del Gambero Rosso con il supporto di Dmitry Fedotov (dell’Indipendent ...
  • 1 Dicembre 2016

    Salumi DOP Piacentini in Finlandia alla Settimana della Cucina Italiana nel Mondo

    Si informa che il Consorzio Salumi DOP Piacentini,  su segnalazione della Regione Emilia Romagna, ha partecipato con i tre salumi - Pancetta Piacentina DOP, Salame Piacentino DOP, Coppa Piacentina DOP -  alla Prima Settimana della Cucina Italiana nel Mondo che si è svolta ad Helsinki dal 21 al 27 novembre 2016. Unico in Italia ad avere ottenuto la Denominazione di Origine Protetta per ben tre prodotti, frutto di un’arte millenaria, il Consorzio Salumi DOP Piacentini nasce e si sviluppa come efficace strumento per la difesa della qualità e per la valorizzazione di così preziose ...
  • 1 Dicembre 2016

    Successo crescente in Giappone per il Prosecco DOP

    La competenza di Marco Sabellico, autorevole firma del Gambero Rosso e l’esperienza del preparatissimo giornalista Isao Miyajima hanno fatto della Masterclass tenutasi a Tokyo la scorsa settimana per conto del Consorzio del Prosecco DOP, un evento memorabile per coloro che hanno avuto la fortuna di parteciparvi. Presenti numerosi giornalisti, importatori, sommelier dei più prestigiosi ristoranti e operatori giapponesi del settore vitivinicolo, e più in generale dell’ambito food and beverage, i quali hanno frequentato la sessione didattica contribuendo al successo della Masterclass. ...
  • 29 Novembre 2016

    Stelvio DOP, Mela Alto Adige IGP, Speck Alto Adige IGP: una collaborazione europea

    Si concluderà il prossimo 22 Gennaio il positivo triennio di iniziative dedicate alla valorizzazione di tre fra i più importanti prodotti gastronomici dell’Alto Adige che ha visto impegnati i tre rispettivi consorzi di tutela e rappresentanza. Nel corso di questi tre anni sono state realizzati eventi gastronomici e conferenze, circa 1.500 degustazioni, campagne e viaggi stampa e altre molteplici azioni che hanno coinvolto quattro nazioni – Italia, Germania, Austria e Repubblica Ceca. Tanti prestigiosi giornalisti di settore e migliaia di consumatori hanno potuto conoscere e apprezz...
  • 28 Novembre 2016

    Parmigiano Reggiano DOP Identity: caseifici e ristoratori a confronto

    I professionisti della ristorazione incontrano i caseifici del Parmigiano Reggiano DOP per scoprire, insieme, come le diverse tipologie, stagionature e caratteristiche del prodotto possano abbinarsi al meglio a piatti della tradizione e alle più innovative offerte che la ristorazione di qualità può offrire ai consumatori. E' questo il senso della Parmigiano Reggiano DOP Identity, l'evento che il Consorzio di tutela del Parmigiano Reggiano DOP ha organizzato per lunedì 28 novembre a Milano allo Spazio W37 dalle 10:00 alle 18:00 all'interno dell’evento di Witaly: Cooking For Art ...
  • 24 Novembre 2016

    Il Consorzio del Prosecco DOP alla Triennale di Milano

    Sempre ricca di occasioni, l’intensa collaborazione del Consorzio di tutela del Prosecco DOP con la Triennale di Milano, nata nel 2014, si conferma una scelta indovinata per affermare l’interesse che lo stesso Consorzio nutre verso il mondo della cultura e dell’arte. Dopo l’accordo di collaborazione siglato nel 2013 con il Museo Statale Ermitage col quale le bollicine di  Prosecco DOP sono state elette "vin d’honneur dell’Ermitage", il Consorzio del Prosecco DOP da San Pietroburgo è approdato a Venezia, dove nel 2015 stringe un accordo con lo IUAV  sulla valorizzazione del ...
  • 23 Novembre 2016

    Gorgonzola DOP: le ricette di chef Cannavacciuolo in esclusiva per il Consorzio

    Dopo i tagliolini al “finto tartufo” di Gorgonzola DOP, il Consorzio di tutela del formaggio Gorgonzola DOP propone altre due ricette esclusive create dallo chef Antonino Cannavacciuolo. Il primo piatto è estremamente raffinato, ideale come aperitivo. Propone insieme le due varianti di Gorgonzola DOP, dolce e piccante, giocando con un contrasto cromatico di grande effetto. La seconda ricetta, una pasta ripiena, coniuga un classico autunnale come i funghi ad una farcitura un po’ diversa dal solito. Sul sito ufficiale del Consorzio www.gorgonzola.com sono disponibili i video di ...
  • 22 Novembre 2016

    Il formaggio Asiago DOP celebra in Tv l’unicità del legame tra prodotto e territorio

    Dal 27 novembre al 24 dicembre il Consorzio Tutela Formaggio Asiago DOP celebra l’unicità del legame tra il celebre formaggio e il proprio territorio d'origine con una nuova campagna di comunicazione Tv in onda sulle reti RAI e, fino al 31 dicembre, anche in 502 sale cinematografiche. Un viaggio nel cuore dell’Altopiano dei 7 Comuni narrato attraverso la sua straordinaria singolarità, nata da una lunga tradizione, partendo dall’altitudine dei paesaggi arrivando alla profondità dei boschi, fino alla potenza espressiva di artigiani, malgari e casari per raggiungere il frutto di questo ...
  • 21 Novembre 2016

    Promozione: così l’Europa finanzia le eccellenze agroalimentari

    Oltre 23,5 milioni di euro a favore dell'Italia sono in arrivo dall'Unione Europea con il nuovo Regolamento per la promozione dei prodotti agricoli 2016-2020, entrato in vigore l'1 dicembre 2015. Dai vini ai formaggi, dall'olio ai salumi e all'aceto balsamico, sono 10 i progetti nostrani finanziati da Bruxelles, su un totale di 60 iniziative europee per un contributo totale di 94,2 milioni. Si tratta di un filone di fmanziamento completamente nuovo rispetto a Psr e Ocm vino, che prevede una dotazione finanziaria molto generosa e crescente (per arrivare a 200 milioni nel 2020), ma che ha ...
  • 21 Novembre 2016

    Parmigiano Reggiano DOP, record di premi al “World Cheese Awards 2016”

    E' un risultato senza precedenti quello conseguito al World Cheese Awards 2016, a San Sebastian, dalla Nazionale del Parmigiano Reggiano, composta da 42 caseifici che si sono cimentati con i migliori formaggi Dop di tutto il mondo. Per la prima volta, infatti, la Nazionale sfonda la barriera delle 30 medaglie, conseguendone 37, e conquista ben tre "Supergold", portando il Parmigiano Reggiano al vertice assoluto della graduatoria dei formaggi più premiati al mondo. Già partita alla volta della Spagna come la "squadra dei record" per numero di caseifici impegnati (42, appunto, cioè 7 in ...