News

  • 17 ottobre 2012

    “Made in Granda” a Cuneo

    Il 18 ottobre si terra' a Cuneo, in piazza Galimberti, l'inaugurazione della 14a Fiera Nazionale del Marrone, dedicata alla castagna Cuneo IGP e ai prodotti di stagione. La kermesse di bancarelle, laboratori, enogastronomia, mostre e visite guidate, durerà fino a domenica. 
  • 17 ottobre 2012

    Il Cotechino Modena IGP “fa più buone le tue idee”

    Torna la campagna stampa di un prodotto gustoso e inimitabile, con suggerimenti creativi per le ricette di tutti i giorni. E’ partita il 15 ottobre la nuova campagna informativa del Consorzio di tutela Zampone Modena Cotechino Modena, che si articolerà in diverse uscite stampa su riviste ad elevata diffusione. L’obiettivo della campagna è quello di evidenziare la versatilità del Cotechino Modena IGP (Indicazione Geografica Protetta), un prodotto della tradizione in grado di sposarsi anche con le ricette più moderne. Negli ultimi anni la costante attività di informazione e valorizza...
  • 17 ottobre 2012

    L’oliva ascolana e la Quintana di scena su «Geo & Geo»

    Palcoscenico d'eccezione per olive ascolane e Quintana, che sbarcano domani a Geo&Geo, la trasmissione di RaiTre condotta da Sveva Sagramola. Ad annunciarlo è la Coldiretti Ascoli- Fermo che sarà negli studi di via Teulada con Nazzareno Migliori, presidente del Consorzio di Tutela, e Sara Sirocchi, dama della Quintana 2011. Una presenza nata in seguito al grande successo riscosso dalle tipicità picene a 'Cibi d'Italia' a Roma, dove lo spazio organizzato da Coldiretti e Camera di Commercio di Ascoli ha calamitato migliaia di presenze. Proprio grazie all'ente camerale, erano state ...
  • 17 ottobre 2012

    Polli e anatre protagonisti alla festa Sapori del Carso

    Anatre, conigli, polli, galline e tacchini razzolano che è un piacere nelle aie del territorio carsolino.
  • 17 ottobre 2012

    L’Asiago DOP cresce del 25% in Francia

    Forte di una crescita complessiva, nei primi sei mesi dei 2012, dell'8,2% nelle esportazioni, l'Asiago DOP accelera iti Francia, divenuto il primo mercato in Europa, con un +25% di vendite nei primi sei mesi del 2012 rispetto al 2011. Dai 21 al 25 ottobre, l'Asiago DOP sarà al Sial, la prestigiosa fiera parigina del coni parto food.
  • 17 ottobre 2012

    Prima riscossa delle castagne dal terribile insetto

    La StampaInversione di tendenza dopo i gravi danni causati dal cinipide. Dopo anni di calo continuo, la raccolta di castagne quest'autunno segnerà un'inversione di tendenza. «Nessun trionfalismo, perché il cinipide è ancora presente sulle nostre montagne e i suoi effetti negativi si sentono ancora, però le quantità sono in aumento e la qualità è buona - conferma Massimo Meineri, segretario Coldiretti della zona di Ceva -. Sapevamo che la lotta con il suo antagonista naturale, il torymus, avrebbe richiesto anni per dare risultati: finalmente stanno arrivando». In Piemonte, «patria ...
  • 17 ottobre 2012

    Giungla etichette alimentari regole più rigide in arrivo

    Il Secolo XIXE' sempre più difficile per gli operatori mettere in commercio alimenti con un'etichetta del prodotto a norma. Il diritto alimentare è estremamente ricco di previsioni normative che mutano velocemente e richiedono un alto livello di tecnicismo, con conseguente difficoltà a rispettarle da parte delle imprese. Sono migliaia le indicazioni, niente è lasciato al caso: ingredienti, scadenze, ma anche dimensioni, tabelle e molto altro. Non è affatto semplice predisporre un'etichetta che non sia contestabile sotto qualche&nbs...
  • 17 ottobre 2012

    McDonald’s fa causa per lo sfratto da Milano

    FINANCIAL TIMESDopo 20 anni di hamburger serviti nella lussuosa Galleria Vittorio Emanuele II di Milano del XIX secolo, nel centro commerciale, accanto a marchi del calibro di Louis Vuitton, Prada e Gucci, McDonald's è stato accompagnato all’uscita per far posto a un altro negozio Prada, scrive Eric Sylvers a Milano. Il ristorante, terzo McDonald’s più frequentato in Italia - dopo quello di Piazza di Spagna a Roma e l’altro di Piazza Duomo a Milano, - ha spento la griglia degli hamburger, la friggitrice e i dispenser di bibite, per l'ultima volta ieri pomeriggio. Deciso a non andarsene via in silenzio, nelle sue ultime due ore di apertura McDonald’s ha offerto hamburger, patatine e bevande gratis a tutti. Altrettanto determinato a procedere per le vie legali, McDonald’s ha citato in giudizio la città di Milano
  • 17 ottobre 2012

    Parmigiano, 1 mln di euro dagli acquisti solidali

    Gazzetta di ParmaIl danno complessivo era stato quantificato in 102,4 milioni di euro. Una gara di solidarietà, che ha coinvolto consumatori e caseifici, ha permesso di raccoglierne dieci per far fronte al danneggiamento di quasi 600 mila forme, pari al 20 per cento della produzione annuale. Sono questi i numeri resi noti ieri dal Consorzio del Parmigiano Reggiano DOP in merito agli scenari dopo i terremoti del 20 e 29 maggio. «A cinque mesi dal sisma - ha sintetizzato il presidente del consorzio Giuseppe Alai - risultano essere stati colpiti tredici ...
  • 16 ottobre 2012

    Mauro Rosati alla Notte di Radio 1

    Mauro Rosati, Direttore Generale della Fondazione Qualivita, sara' ospite stasera dalle 00.30 al programma Notte di Radio 1, per parlare della Giornata dell'Alimentazione organizzata dalla FAO.
  • 16 ottobre 2012

    Parmigiano Reggiano DOP e terremoto: risultati iniziative di solidarietà

    Il Consorzio del Parmigiano-Reggiano fornisce il dettaglio delle cifre legate ai danni subiti dalla filiera del Parmigiano-Reggiano DOP a seguito alle scosse del 20 e del 29 maggio e dei risultati delle operazioni solidali.
  • 16 ottobre 2012

    Il “Grana Padano” all’Accademia

    Grana padano Dop"in scena"all'Accademia della cucina piacentina, nell'ambito delle serate"a tema"che il sodalizio dedica alle ricette tipiche, oppure ai prodotti del territorio, sempre con il fine di contribuire ad un concreto approfondimento della cultura eno-gastronomica. Per l'occasione sono intervenuti Rinaldo Onesti per Fedagri-Confcooperative che raggruppa i caseifici cooperativi che operano nella provincia di Piacenza ed il presidente del caseificio Canalone, nonché membro del consiglio del Grana Padano Pietro Dallavalle. Attraverso un suggestivo filmato predisposto dal Consorzio del ...
  • 16 ottobre 2012

    Destinazione Cibiamo

    Retail&foodIn Romagna c'è la piadina, a Napoli la pizza e la Liguria, si sa, è la patria della focaccia. Ed è proprio la ‘fugassa’ ligure il primo prodotto proposto nei punti ristoro di Cibiamo e, a detta della società, il punto di forza dell'offerta dell’azienda di ristorazione fondata nel 1992 da Alessandro Ravecca (attualmente amministratore del gruppo), Claudio Bernardi e Giorgio Ravecca. Il primo locale dove si serve la classica focaccia ligure, assieme a pizza al trancio e focacce varie imbottite, viene inaugurato nella galleria Centroluna dell'Ipecoop di Sarzana (La ...
  • 16 ottobre 2012

    Panino portato da casa ma con certificazione: i genitori non ci stanno

    Il Gazzettino A scuola si può consumare solo il "panino certificato" in alternativa al servizio della mensa comunale. Come dire che i genitori dei bambini delle scuole dell'obbligo di Mogliano dovranno esibire lo scontrino per dimostrare che il panino è stato acquistato in un negozio che garantisce le norme igieniche. Nuovo motivo di attrito tra una parte rilevante dei genitori e la direzione scolastica sul problema della refezione scolastica. Il Comitato genitori democratici ha preso posizione contro la lettera che la direzione del Secondo Istituto Comprensivo cittadino ha inviato alle ...
  • 16 ottobre 2012

    Igp, la salama da sugo alla conquista del marchio

    La Nuova FerraraGiovedì 18 ottobre la riunione di pubblico accertamento per la proposta di Indicazione geografica protetta del noto prodotto gastronomico ferrarese. La salama da sugo ferrarese è alla ricerca della consacrazione gastronomica. C'è molta attesa infatti per l'esito della riunione di pubblico accertamento per la proposta di Indicazione geografica protetta (Igp) ovvero il marchio che tutela l'area di produzione della Salama da sugo. L'audizione si svolgerà giovedì 18 ottobre, alle 16, nella sede della Camera di Commercio di Ferrara. Regione Emilia-Romagna e Ministero delle ...
  • 16 ottobre 2012

    Insalate hi tech dentro il grattacielo ora la fattoria diventa verticale

    La RepubblicaLa terra fertile è sempre più rara. In Africa, con il land grabbing che utilizza contratti capestro di 99 anni, viene rubata ai contadini dagli Stati di nuovo arricchimento e di antica crescita demografica. Negli Stati Uniti è sequestrata dalla siccità che la scorsa estate ha messo in ginocchio l'agricoltura facendo schizzare alle stelle i prezzi dei beni alimentari. E così l'America, allarmata dall'offensiva del cambiamento climatico e dal peso crescente della sovrappopolazione, coltiva un sogno: riconquistare con la tecnologia il cibo perso per la cattiva gestione ambien...