News & Approfondimenti

  • 6 Aprile 2020

    Conegliano Valdobbiadene-Prosecco DOP: in video-conferenza la presentazione del Protocollo Viticolo 2020

    Sarà presentato lunedì 6 aprile, alle ore 11.30, attraverso una video-conferenza stampa la nuova iniziativa in tema sostenibilità del Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG dal titolo “Conegliano Valdobbiadene: laboratorio della sostenibilità ambientale - Presentazione dell’edizione 2020 del Protocollo Viticolo". Durante la conferenza il presidente del Consorzio, Innocente Nardi, il coordinatore del Protocollo viticolo, Luca dal Bianco, e il consulente Leone Braggio, presenteranno l'edizione 2020 del Protocollo viticolo, il documento stilato da una commiss...
  • 3 Aprile 2020

    Finocchiona IGP, dati in crescita nel 2019

    Il Consorzio della Finocchiona IGP, chiude anche il 2019 con dati positivi: una crescita costante nel mercato nazionale ed internazionale sia in termini di produzione e lavorazione che di fatturato. Nel 2019 la produzione di Finocchiona IGP è aumentata del 3%, registrando un incremento del 2,67% del numero dei pezzi prodotti, pari a circa 760.000 unità in più immesse nel mercato. Sono stati infatti gli oltre 1milione e 940mila chilogrammi di impasto del 2019 a far segnare il record nei quantitativi annui prodotti fino ad oggi. Da quando la Finocchiona ha ottenuto la certificazione, il 23 ...
  • 3 Aprile 2020

    Il Provolone del Monaco DOP chiede un bonus liquidità per i prodotti stagionati

    L’ondata di disagio provocata dall’emergenza sanitaria, che ha di fatto bloccato la vita italiana da inizio mese, sta portando ripercussioni negative (meno 40% a marzo sulla vendita) anche alle aziende aderenti al Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco Dop. Anche se i vari decreti non hanno posto blocchi alla produzione ed alla commercializzazione dei prodotti lattiero-caseari, l’attuale situazione di vita degli italiani e la chiusura di attività strategiche per i prodotti di eccellenza gastronomica hanno di fatto ridotto le opportunità di vendita. Il direttore del Consorzio ...
  • 3 Aprile 2020

    Pasqua a casa con il Gorgonzola DOP

    Le feste pasquali si avvicinano e sono sempre state legate per tradizione ai primi pic nic all’aperto e all’utilizzo delle tante verdure di stagione che cominciano a colorare gli orti dopo l’inverno.  In questo particolare periodo non dobbiamo perciò rinunciare a festeggiare anche restando a casa: si possono sperimentare tante gustose ricette per un pranzo in famiglia utilizzando gli ingredienti classici di Pasqua esaltati dall’utilizzo di Gorgonzola Dop che da alle ricette un sapore in più e tocco goloso.  Il Gorgonzola DOP è naturalmente privo di lattosio*. Fornisce 314 ...
  • 3 Aprile 2020

    Coronavirus, Consorzio Parmigiano Reggiano: 1mln alle strutture ospedaliere e contributo ai caseifici

    Il consiglio di amministrazione del Consorzio del Parmigiano Reggiano ha deliberato lo stanziamento di un milione di euro destinato a interventi di urgenza nelle strutture ospedaliere dell'area di produzione (Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna e Mantova). Si tratta in particolare di mezzi tecnici, come ambulanze e respiratori. Ha inoltre previsto la fornitura di formaggio per i pasti degli ospedali, in particolare per il personale medico e per gli infermieri. Il consorzio di tutela ha pensato anche a sostenere i 330 caseifici che producono la Dop con una forma di solidarietà interna, ...
  • 3 Aprile 2020

    Sicurezza&Garanzia DOP – Mozzarella di Bufala Campana DOP

    Mozzarella di Bufala Campana DOP – I produttori autorizzati alla produzione e vendita della Mozzarella di Bufala Campana DOP assicurano il prodotto giornaliero e mettono in atto procedimenti di autocontrollo previsti dal Disciplinare di produzione e quelli inerenti alle regole di igiene alimentare HACCP, assicurando la sicurezza individuale dei lavoratori e dei consumatori. Oggi più che mai i prodotti DOP e IGP garantiscono qualità e sicurezza. Il Consorzio di Tutela continua, con l’ente di controllo, l’opera di monitoraggio di tutta la filiera. #SicurezzaDOP #GaranziaDOP ...
  • 3 Aprile 2020

    Sicurezza&Garanzia DOP – Lardo di Colonnata IGP

    Lardo di Colonnata IGP – Procedimenti di autocontrollo previsti dal Disciplinare di produzione e quelli inerenti alle regole di igiene alimentare HACCP, assicurano la sicurezza individuale dei lavoratori e dei consumatori. Oggi più che mai i prodotti DOP e IGP garantiscono qualità e sicurezza: i produttori autorizzati alla produzione e vendita del Lardo di Colonnata IGP assicurano il prodotto giornaliero, il Consorzio di Tutela continua, con l’ente di controllo, l’opera di monitoraggio di tutta la filiera. #SicurezzaDOP #GaranziaDOP Fonte: Associazione di tutela del Lardo di ...
  • 3 Aprile 2020

    Prosecco DOP: a Marzo nessuno scostamento dalle previsioni effettuate

    “Secondo i dati in nostro possesso - commenta il Presidente del Consorzio Prosecco DOC Stefano Zanette - l’andamento della denominazione si mantiene in linea con le previsioni del Consorzio. I numeri parlano chiaro: gli imbottigliamenti reggono”. Al 1° aprile 2020, la produzione disponibile di Prosecco DOC ammonta a 2.217.000 ettolitri. A questa, in caso di necessità, si potrebbe sommare la parte della vendemmia 2019 a suo tempo stoccata, pari a 550.000 ettolitri. La situazione attuale è quindi in linea con le stime pluriennali elaborate dal Consorzio in tempi non sospetti, che ...
  • 3 Aprile 2020

    Sicurezza&Garanzia DOP – Grana Padano DOP

    Grana Padano DOP – Oggi più che mai i prodotti DOP e IGP garantiscono qualità e sicurezza. I produttori autorizzati alla produzione e vendita del Grana Padano DOP, oltre ad assicurare il prodotto giornaliero, mettono in atto procedimenti di autocontrollo previsti dal Disciplinare di produzione e quelli inerenti alle regole di igiene alimentare HACCP, assicurando la sicurezza individuale dei lavoratori e dei consumatori. Il Consorzio di Tutela continua, l’opera di monitoraggio e con l’ente CSQA Certificazioni il controllo di processo, di tutta la filiera. #SicurezzaDOP...
  • 3 Aprile 2020

    Parmigiano Reggiano DOP, modifica diciplinare – GURI n. 88

    ITALIA - Modifica del disciplinare di produzione della denominazione Parmigiano Reggiano DOP Fonte: GURI n. 88 del 02/04/2020
  • 3 Aprile 2020

    Sicurezza&Garanzia DOP – Val di Mazara DOP

    Val di Mazara DOP – Prodotto assicurato e procedimenti di autocontrollo previsti dal Disciplinare di produzione e quelli inerenti alle regole di igiene alimentare HACCP, assicurando la sicurezza individuale dei lavoratori e dei consumatori: anche i produttori autorizzati alla produzione e vendita del'Olio Extravergine di Oliva Val di Mazara DOP, oggi più che mai, garantiscono qualità e sicurezza. Il Consorzio di Tutela continua, con l’ente di controllo, l’opera di monitoraggio di tutta la filiera. #SicurezzaDOP #GaranziaDOP Fonte: Consorzio di Tutela dell'Olio Extra ...
  • 2 Aprile 2020

    Food e Blockchain: principi e applicazioni

    Anche in Italia, secondo i dati dell'Osservatorio Blockchain e Distributed Ledger della School of Management del Politecnico di Milano, il 2019 è stato un anno importante. Abbiamo infatti assistito a un balzo degli investimenti, pari a un +100% rispetto al 2018, di cui il 30% nel settore agroalimentare. Gli studi rivelano, però, che le imprese sono ancora lontane da una piena consapevolezza: solo il 37% delle grandi aziende e il 20% delle piccole e medie imprese conoscono le possibili applicazioni di blockchain e distributed ledger. E nelle applicazioni pratiche ci troviamo in una fase ...
  • 2 Aprile 2020

    Peperone di senise IGP, aziende in ginocchio

    L'emergenza Coronavirus sta avendo conseguenze terribili, oltre che sulla salute umana, anche nei vari settori produttivi. Anche la filiera del Peperone di Senise IGP versa in gravissime difficoltà, tanto che il presidente del Consorzio di tutela di Senise, Enrico Fanelli, ha lanciato l'allarme con una missiva dettagliata e, allo stesso tempo drammatica, inviata all'assessore regionale all'agricoltura Francesco Fanelli. «L'emergenza Coronavirus sta mettendo in ginocchio le aziende che producono il Peperone di Senise IGP - scrive Fanelli - con centinaia di migliaia di euro di prodotto non ...
  • 2 Aprile 2020

    Coronavirus, cala la richiesta di contrassegni per la Robiola di Roccaverano DOP

    Dal progetto Rob-In (ROBiola e dINtorni, ossia la nuova strategia di promozione dei prodotti e del territorio che ha come capofila il Consorzio di tutela della Robiola di Roccaverano DOP) e al suo sguardo verso il futuro, fino alla situazione produttiva e commerciale venutasi a creare con il coronavirus. Anche per il formaggio a pasta morbida prodotto in dieci paesi della Langa astigiana e in nove centri dell'Acquese è in atto una flessione produttiva: al Consorzio di tutela sono calate le richieste dei contrassegni della DOP da applicare sulle forme. La Robiola di Roccaverano DOP è ...
  • 2 Aprile 2020

    Slovenska Potica STG, domanda registrazione – GUUE C 110

    SLOVENIA - Pubblicazione di una domanda di registrazione di una denominazione ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera b), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari Slovenska Potica STG - Classe 2.24. Prodotti di panetteria, pasticceria, confetteria o biscotteria Fonte: GUUE C 110 del 02/04/2020
  • 2 Aprile 2020

    Emergenza: l’Olio Toscano IGP arriva a casa, senza costi di spedizione

    #iorestoacasa, è il nome dell’iniziativa promozionale lanciata dal Consorzio per la tutela dell’olio Toscano IGP per portare l'olio direttamente nelle case dei cittadini grazie alla partecipazione di alcune aziende associate che hanno creduto in questa operazione rivolta al consumatore per agevolarlo nell’acquisto di olio certificato in questo momento che vede forti restrizioni alla mobilità. Un’azione che vuole configurarsi anche a carattere educativo per accrescere sempre di più la percezione da parte delle persone verso i prodotti DOP IGP e le loro importanti ed uniche ...