Description
Il Pão de Ló de Ovar IGP è un prodotto di pasticceria a base di uova, soprattutto tuorli, zucchero e farina.
Production Area
La zona di produzione del Pão de Ló de Ovar IGP è il comune di Ovar, freguesias di Esmoriz, Cortegaça, Maceda, Arada, Ovar, S. João, S. Vicente, Válega, nel Portogallo.
Appearance and Flavour
Il Pão de Ló de Ovar IGP ha una forma di una “broa” di pasta leggera, cremosa, morbida e di colore giallo, denominata “ló”, con una crosta sottile, di colore marroncino dorato, leggermente umida; la mollica è umida ed è chiamata “pito”. Il peso varia dai 485 g. ai 1500 g., l’altezza dai 7 cm. ai 14 cm., mentre il diametro dai 16 cm. ai 28 cm.
Marketing
Il Pão de Ló de Ovar è commercializzato dentro il caratteristico stampo di carta bianca.
