Argomento: Provolone del Monaco DOP

  • 3 Aprile 2020

    Il Provolone del Monaco DOP chiede un bonus liquidità per i prodotti stagionati

    L’ondata di disagio provocata dall’emergenza sanitaria, che ha di fatto bloccato la vita italiana da inizio mese, sta portando ripercussioni negative (meno 40% a marzo sulla vendita) anche alle aziende aderenti al Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco Dop. Anche se i vari decreti non hanno posto blocchi alla produzione ed alla commercializzazione dei prodotti lattiero-caseari, l’attuale situazione di vita degli italiani e la chiusura di attività strategiche per i prodotti di eccellenza gastronomica hanno di fatto ridotto le opportunità di vendita. Il direttore del Consorzio ...
  • 1 Agosto 2019

    Provolone del Monaco DOP contraffatto, sequestri nel Nolano

    Era preincartato, senza l’ etichetta con i loghi ministeriali ed europei afferenti la denominazione di origine protetta e privo di indicazioni che ne consentissero la tracciabilità. Così una nota catena di supermercati in provincia di Napoli, nel Nolano, presentava nel banco dei formaggi quello che offriva ai clienti come Provolone del Monaco DOP. Lo hanno scoperto i carabinieri forestali che al titolare hanno elevato una contravvenzione di circa 6 mila euro. "Doveroso ringraziare i militari dell’Arma che hanno condotto a termine l’operazione – ha dichiarato il presidente del ...
  • 28 Febbraio 2019

    Provolone del Monaco DOP, De Simone e Ruocco confermati al vertice del consorzio di tutela

    Saranno Giosuè De Simone e Matteo Ruocco, rispettivamente presidente e vicepresidente, a guidare le sorti del Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco DOP per il prossimo triennio 2019-2021. Questo il primo dei responsi dell’assemblea ordinaria ospitata nella sede consortile a Montechiaro di Vico Equense, coordinata dal direttore Vincenzo Peretti. Confermate anche le altre figure del direttivo con la presenza dei casari storici Peppe Albano della Verde Fattoria di Monte Comune e Salvatore Russo del caseificio Perrusio. Giuseppe Ferraiuolo in rappresentanza dei caseifici aziendali. ...
  • 15 Novembre 2017

    Provolone del Monaco DOP, approvazione modifiche statuto – GURI n. 267

    ITALIA - Approvazione delle modifiche allo statuto del Consorzio di tutela Provolone del Monaco DOP. Fonte: GURI n. 267 del 15/11/2017
  • 11 Agosto 2017

    Provolone del Monaco DOP, conferma incarico al Consorzio – GURI n. 187

    ITALIA - Conferma dell'incarico al Consorzio di tutela Provolone del Monaco DOP a svolgere le funzioni di cui all'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526, per il Provolone del Monaco DOP Fonte: GURI n. 187 del 11/08/2017
  • 28 Novembre 2015

    Provolone del Monaco DOP è tempo di Gran Galà

    Prende il via  sabato 28 novembre 2015 a Vico Equense l’edizione 2015 del Gran Galà Provolone del Monaco DOP promosso dal Consorzio di Tutela  con la collaborazione dei Comuni di Vico Equense, Massa Lubrense  e  di Agerola, di Coldiretti Napoli, dell’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi, dell’Istituto Professionale Alberghiero De Gennaro, dell’associazione Razze Autoctone a Rischio di Estinzione. La manifestazione divenuta ormai un appuntamento annuale, prevede una serie di eventi e manifestazioni ideati per  tutelare e promuovere i livelli qualitativi e di ...
  • 5 Luglio 2014

    Consorzio di tutela Provolone del Monaco DOP – GU 154 05/07/2014

    ITALIA - Conferma dell'incarico al Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco DOP, in Vico Equense a svolgere le funzioni di cui all'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526, per il Provolone del Monaco DOP. Fonte: GU 154 del 05/07/2014
  • 16 Ottobre 2013

    Organo di controllo Provolone del Monaco DOP – GU 243 del 16/10/13

    ITALIA - Decreto 27 settembre 2013 che contiene la proroga dell'autorizzazione rilasciata all'organismo denominato «Agroqualita' SpA», in Roma, ad effettuare i controlli per la denominazione di origine protetta Provolone del Monaco DOP, registrata in ambito Unione europeaò.
  • 30 Aprile 2013

    Se il provolone fa il monaco il gourmet compra

    Il Mattino La prova del successo? Essere oggetto di tentativi di falsificazione. Accade da sempre per le griffe del lusso, oggi succede anche al Provolone del Monaco DOP. Insomma, dai monti Lattari alle tavole dei lussuosi ristoranti di Mosca e New York il passo non è stato certo breve. Oggi tuttavia, il traguardo è stato raggiunto e arriva finalmente la consacrazione del Provolone del Monaco nell'olimpo dei gourmet. C'è chi ci scrive su una tesi di laurea e chi lo commercializza con i «future», come il Barolo e il Brunello: paghi oggi e ritiri tra un anno il prodotto stagionato nelle grotte di tufo. Fatto sta che ormai la notorietà di questo prodotto è pari a quella dei grandi formaggi nazionali. La sua origine è avvolta nel mistero e nessuno è stato in grado di stabilire a che epoca risalga. Probabilmente nel XVIII secolo sui monti Lattari della Penisola Sorrentina,
  • 1 Febbraio 2013

    Benvenuti al Sud… e al Nord!

    Occhio all Spesa Due pregiate specialità casearie che mettono d'accordo tutta l'italia. Nel meridione italiano la lavorazione di formaggio semiduro a pasta filata, di piccole e medie dimensiioni, si perde nella notte dei tempi. La denominazione "Provolone", infatti, compare per la prima volta nel 1871, nel "Vocabolario di agricoltura di Canevazzi-Mancini" e si riferisce a una provola di grandi dimensioni. Questi formaggi erano prodottti sui Monti Lattari prevalentemente con latte di vacche della razza agerolese. Provolone del Monaco e Provolone Valpadana sono un'eccezione nel panormama dei ...
  • 30 Ottobre 2012

    L’oro bianco. Mozzarella di bufala e grandi formaggi – Il Mattino

    Speciale del quotidiano "Il Mattino" dedicato al comparto lattiero caseario campano, di cui vengono analizzati i trend dei principali indicatori economici, le problematiche, le potenzialità e le peculiarità produttive, queste ultime ben rappresentate da alcuni dei più rinomati formaggi nazionali, come la Mozzarella di Bufala Campana DOP e il Provolone del Monaco DOP. 20121030_Oro_bianco_Mozzarella_di_bufala_e_grandi_formaggi.pdf