Argomento: Parmigiano Reggiano DOP

  • 11 Maggio 2020

    Caseifici mai fermi, il Parmigiano Reggiano DOP affronta la crisi a viso aperto

    Le basi di partenza, per fortuna di stalle e caseifici, erano buone: il 2019 è stato un anno boom con record di forme prodotte (3,75 milioni), di giro d`affari al consumo (2,6 miliardi) e di export (il 41% del totale). E l`arrivo del Coronavirus, malgrado la chiusura dei ristoranti, non ha fatto crollare le vendite: «Nei primi tre mesi dell`anno il bilancio è di +5,2% - calcola Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio di tutela  - grazie a un boom (+36%) delle vendite al dettaglio a marzo». Ai primi contagi a Codogno, la filiera ha alzato un cordone sanitario attorno alle sue ...
  • 11 Maggio 2020

    COMMISSIONE EUROPEA – Guida per le Indicazioni Geografiche nel Sud-Est Asiatico

    La Commissione europea ha pubblicato la Guida per le Indicazioni Geografiche nel Sud-Est Asiatico. Un documento di grande interesse per tutti gli operatori del settore, che confronta i vari sistemi di protezione in diversi Paesi in Asia e dà indicazioni su come tutelare le Indicazioni Geografiche nei vari stati. La Guida riporta tabelle di approfondimento con dettagli su sistemi legali presenti nei vari Paesi, tipi di protezione presenti e quadri giuridici di riferimento, oltre a illustrare i passaggi relativi al processo registrazione delle IG nei diversi Paesi del SEA. Chiudono il ...
  • 4 Maggio 2020

    Parmigiano Reggiano DOP 2019: un anno record per valore alla produzione e per export

    Il 2019 è stato un anno record per la produzione della DOP Parmigiano Reggiano che cresce complessivamente dell'1,47% rispetto all’anno precedente. I 3,75 milioni di forme (circa 150 mila tonnellate) prodotte nel 2019 rappresentano il livello più elevato nella storia del Parmigiano Reggiano. Un giro d’affari al consumo pari a 2,6 miliardi di euro per la denominazione di origine protetta che si proietta sempre più verso l’estero: una valvola di sfogo per una produzione in continua espansione che ha bisogno di nuovi spazi di mercato. Negli ultimi tre anni, la produzione è infatti ...
  • 24 Aprile 2020

    Tutela, Parmigiano Reggiano DOP vince contro Campbell’s: il colosso americano cambia le etichette dei suoi prodotti

    Prosegue senza sosta la battaglia del Consorzio del Parmigiano Reggiano per la tutela del consumatore contro inganni e frodi. Dopo una lunga querelle, il colosso americano delle zuppe Campbell’s – che produce un fatturato di 8 miliardi l’anno – ha comunicato di accettare le richieste del Consorzio di tutela di eliminare dalle etichette dei suoi prodotti qualsiasi riferimento al Re dei Formaggi. Sulla linea di sughi “Prego” erano infatti visibili foto di porzioni di formaggio con i noti puntini che vengono impressi all’origine su ogni forma di Parmigiano Reggiano. I sughi ...
  • 3 Aprile 2020

    Coronavirus, Consorzio Parmigiano Reggiano: 1mln alle strutture ospedaliere e contributo ai caseifici

    Il consiglio di amministrazione del Consorzio del Parmigiano Reggiano ha deliberato lo stanziamento di un milione di euro destinato a interventi di urgenza nelle strutture ospedaliere dell'area di produzione (Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna e Mantova). Si tratta in particolare di mezzi tecnici, come ambulanze e respiratori. Ha inoltre previsto la fornitura di formaggio per i pasti degli ospedali, in particolare per il personale medico e per gli infermieri. Il consorzio di tutela ha pensato anche a sostenere i 330 caseifici che producono la Dop con una forma di solidarietà interna, ...
  • 3 Aprile 2020

    Parmigiano Reggiano DOP, modifica diciplinare – GURI n. 88

    ITALIA - Modifica del disciplinare di produzione della denominazione Parmigiano Reggiano DOP Fonte: GURI n. 88 del 02/04/2020
  • 1 Aprile 2020

    Sicurezza&Garanzia DOP – Parmigiano Reggiano DOP

    Parmigiano Reggiano DOP - Oggi più che mai i prodotti DOP e IGP garantiscono qualità e sicurezza. I produttori autorizzati della filiera del Parmigiano Reggiano DOP, oltre ad assicurare il prodotto sul mercato, mettono in atto procedimenti di autocontrollo previsti dal Disciplinare di produzione e quelli inerenti alle regole di igiene alimentare HACCP, assicurando la sicurezza individuale dei lavoratori e dei consumatori. Il Consorzio di Tutela continua, l’opera di monitoraggio e con l’ente di certificazione il controllo di processo, di tutta la filiera. #SicurezzaDOP #GaranziaD...
  • 31 Marzo 2020

    Covid-19, “Anche noi restiamo a casa”: on air lo spot del Consorzio Parmigiano Reggiano

    In onda il nuovo spot istituzionale del Parmigiano Reggiano DOP, realizzato dal Consorzio per lanciare un messaggio efficace in piena emergenza Coronavirus: "noi, produttori, restiamo a casa, nei caseifici, che sono le nostre case. Le bovine vanno munte, il latte va lavorato, il Parmigiano Reggiano DOP va fatto ogni giorno". Il Presidente del Consorzio Nicola Bertinelli ci mette la faccia per spiegare che i produttori "non sono eroi, perchè quelli sono altri, che lavorano negli ospedali", epperò "il latte, il pane e il Parmigiano Reggiano non possono mancare in casa". E lo spot si ...
  • 17 Marzo 2020

    TGR RegionEuropa – Rapporto Ismea Qualivita 2019

    Il servizio del TGR Region Europa di RAI 3 sui dati del settore agroalimentare e vitivinicolo a DOP IGP italiano, contenuti nel XVII Rapporto Ismea Qualivita 2019 con le inteviste a Mauro Rosati, Direttore Generale Fondazione Qualivita, Nicola Bertinelli, Presidente Consorzio di Tutela Parmigiano Reggiano, Nicola Cesare Baldrighi, Presidente Consorzio di Tutela Grana Padano e oriGIn Italia, Cesare Mazzetti, Presidente Fondazione Qualivita.
  • 11 Marzo 2020

    Parmigiano Reggiano DOP: la strategia di crisi del Consorzio per salvaguardare la filiera e proteggere i lavoratori

    In un momento di grave emergenza sanitaria il Consorzio del Parmigiano Reggiano vuole rassicurare i consumatori sulla salubrità della DOP e sul fatto che, come ribadito dall’Autority Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA), attualmente non ci sono prove che il cibo sia fonte o via di trasmissione probabile del virus. Il presidente del Consorzio, Nicola Bertinelli, ha dichiarato al riguardo: “È inaccettabile che paesi dell’Unione Europea, come anche paesi fuori dall’Unione, utilizzino questa crisi sanitaria per arrogarsi il vantaggio competitivo. È un fatto aberrante dal punto ...
  • 11 Marzo 2020

    Parmigiano Reggiano DOP, Bertinelli: “pronta una rete di solidarietà tra i caseifici”

    Censimento delle caldaie disponibili, elenco dei casari in pensione, e in estrema ratio, richiesta di deroga del disciplinare per la doppia cotta. Il Consorzio del Parmigiano Reggiano si prepara ad affrontare l`emergenza coronavirus con una rete di solidarietà tra caseifici. Il Consorzio del Parmigiano Reggiano si prepara ad affrontare l'emergenza coronavirus con una rete di solidarietà tra caseifici. «Se un piccolo stabilimento dovesse essere messo in quarantena perché uno dei dipendenti viene colpito dal virus, il lavoro deve poter andare avanti. Le bovine vanno munte tutti i giorni, ...
  • 9 Marzo 2020

    Il dramma commercio: danni enormi e rischio chiusura per bar, ristoranti e negozi

    Danni "incalcolabili", rischi "chiusure" per le perdite e i mancati guadagni ma anche serrate volontarie per l`impossibilità di far rispettare l`obbligo di distanza di 1 metro ai clienti. Bar e ristoranti delle zone "chiuse" dal decreto notturno del governo fanno i conti con una serie di nuove, pesanti limitazioni stabilite dal governo nel decreto notturno contro il coronavirus, a partire dall`orario 6 -18 e al divieto, non assoluto, alla mobilità dei cittadini, se non per recarsi al proprio lavoro o tornare a casa. Gli esercizi commerciali erano già in realtà semi vuoti e basta un giro ...
  • 17 Febbraio 2020

    Consorzio Parmigiano Reggiano: gli USA non aumentano i dazi del 25% sui prodotti europei

    «Il Consorzio del Parmigiano Reggiano accoglie con entusiasmo la notizia che gli USA hanno deciso di non alzare i dazi al 25% imposti lo scorso ottobre a vari prodotti europei. Abbiamo lavorato nella direzione giusta, facendo squadra con le altre Indicazioni Geografiche, credendo fermamente che la Commissione Europea fosse l’unico tavolo al quale portare avanti la negoziazione, evitando di disperdere energie portando avanti diversi interessi da parte delle singole classi di rappresentanza. Il Consorzio Parmigiano Reggiano ha mantenuto coeso e compatto il mondo delle DOP: si è reso ...
  • 14 Febbraio 2020

    Dazi USA: il Consorzio Parmigiano Reggiano spinge per una risposta coesa del sistema agrifood UE

    Si è riunito ieri, nella sede del Parlamento Europeo a Bruxelles, l’Intergruppo parlamentare su Vino, Alcolici e Prodotti Alimentari di Qualità. L’incontro, organizzato in occasione del ripristino dell’Integruppo per formare un fronte comune europeo contro la minaccia di nuovi dazi del governo USA, è avvenuto alla presenza della presidente dell’Intergruppo Pina Picierno (S&D) e dei vicepresidenti Irene Tolleret (Renew) e Ignacio Zoido (PPE). In aula anche il vicepresidente della Commissione agricoltura dell’Europarlamento, on. Paolo De Castro (S&D), e il direttore ...
  • 13 Febbraio 2020

    Gorgonzola DOP: il cibo più cercato dai foodtraveller internazionali

    È ciò che emerge dal “Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2020”, redatto dalla ricercatrice Roberta Garibaldi, in collaborazione con la World Food Travel Association e l'Associazione italiana turismo enogastronomico presentato in questi giorni che fotografa le dinamiche per cui i turisti internazionali arrivano nel nostro paese. La notizia sensazionale è che il Gorgonzola DOP risulta essere il prodotto italiano più ricercato sul web in base ai dati raccolti da SEMrush, che analizza i dati da oltre 300 milioni di estensioni dei browsers di tutto il mondo: saldamente al ...
  • 10 Febbraio 2020

    Parmigiano Reggiano DOP: online il nuovo portale web

    È online il nuovo sito istituzionale del Consorzio Parmigiano Reggiano: www.parmigianoreggiano.it. Un viaggio tra la storia e i valori della DOP più importante al mondo che si produce oggi come nove secoli fa: con gli stessi ingredienti (latte, sale e caglio), con la stessa cura artigianale e con una tecnica di produzione che ha subito pochi cambiamenti nei secoli, grazie alla scelta di conservare una produzione del tutto naturale, senza l’uso di additivi. Una delle novità più importanti introdotte dal nuovo portale è la possibilità di prenotare online le visite in caseificio. ...