Argomento: Nostrano Valtrompia DOP

  • 17 Ottobre 2017

    Nostrano Valtrompia DOP, approvazione modifiche statuto del Consorzio – GURI n. 243

    ITALIA - Approvazione delle modifiche allo statuto del Consorzio di tutela del Nostrano Valtrompia DOP. Fonte: GURI n. 243 del 17/10/2017
  • 9 Giugno 2017

    Nostrano Valtrompia DOP, conferma incarico al Consorzio – GURI n. 132

    ITALIA - Conferma dell'incarico al Consorzio di tutela del Nostrano Valtrompia a svolgere le funzioni di cui all'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526, per il Nostrano Valtrompia DOP. Fonte: GURI n. 132 del 09/06/2017
  • 26 Aprile 2017

    Nostrano Valtrompia DOP: progetto sostenibile per produrre di più a Km 0

    Il nuovo progetto della Comunità Montana per fare de formaggio Nostrano Valtrompia DOP un prodotto a km zero. Diciassette ettari di superfici pratili abbandonate e cedute in uso gratuito da privati alla Comunità Montana sono a disposizione affinché producano il fieno necessario alla filiera del Nostrano Valtrompia DOP. Nell’ambito del progetto "ForMaggio", l’ente comunitario offre ad imprenditori agricoli l’opportunità di sfruttare superfici oggi incolte e ridotte a prato di serie “B” per trasformare l'erba in foraggio. Un altro tassello si aggiunge dunque al disegno che si ...
  • 30 Settembre 2016

    Il Nostrano Valtrompia DOP invecchierà nell’ex miniera

    Arriva dalla Regione una buona notizia sulla strada del completamento della filiera e del rilancio di un apprezzatissimo prodotto DOP: il formaggio Nostrano Valtrompia DOP. Il progetto pilota che prevede la stagionatura nella galleria artificiale al servizio di una antica miniera d'argento di Bovegno è stato finanziato. Dalla Regione, appunto. Messo a punto su incarico della Comunità montana da Paola Antonelli con Alice Tanfoglio, il piano affronta un nodo come quello dell'aumento della quantità di foraggio locale disponibile (oggetto di un progetto da 313 mila euro con finanziamento della ...
  • 4 Agosto 2016

    Ora il Nostrano Valtrompia DOP sarà stagionato nelle vecchie miniere

    Sarà il Consorzio che raggruppa i produttori del Nostrano Valtrompia DOP a gestire la stagionatura in miniera del formaggio triumplino. Con un progetto, che si aggira attorno ai 250.000 euro, presentato nell'ambito del Piano di Sviluppo Rurale regionale. Il progetto. La stagionatura in galleria è frutto di un approfondito studio realizzato dall'Università di Parma che si è impegnata nella ricerca di nuove tecniche nell'ottica del «naturale». Non si consuma suolo né energia, tutto è già a disposizione grazie ad una vecchia «canna di servizio» da miniera di propriet...
  • 25 Febbraio 2016

    Nostrano Valtrompia, è un rebus il futuro della DOP

    Costi elevati per la manutenzione, mercato chiuso e allevatori poco propensi a investire e collaborare. Un duro colpo per il formaggio Nostrano Valtrompia DOP e la filiera. La Cooperativa era tra i soci fondatori del Consorzio di tutela del Nostrano. Aveva iniziato la sua attività a settembre del 2013 riaprendo il caseificio comunale di Pezzaze, che in pratica non era mai decollato. Racconta Ivano Porteli, uno dei soci: «C'era un piano industriale e grande entusiasmo quando abbiamo iniziato: avevamo avuto promettenti contatti, tra gli altri, con gli Odolini dei supermercati e grossi ...
  • 10 Luglio 2014

    Nostrano Valtrompia DOP, la Regione in aiuto

    Giornale di Brescia La Regione farà la sua parte. Parola dell'assessore Gianni Fava che si è dichiarato disponibile a sostenere la realizzazione di un punto di stoccaggio e maturazione del Nostrano Valtrompia DOP. Ieri San Colombano ha salutato con una delle sue giornate migliori l'arrivo dell'assessore, invitato da Silvio Zanini, presidente del Consorzio di tutela del Dop, ad approfondire la conoscenza di questa esperienza, dopo un incontro in Regione avvenuto nei mesi scorsi. Zanini ha messo subito in chiaro le fragilità del Nostrano Valtrompia DOP e del consorzio, composto per ora da sei produttori tutti con età ben al di sotto dei 40 anni.
  • 3 Giugno 2014

    Nostrano Valtrompia: la DOP chiede un po’ di pubblicità

    Brescia Oggi È una realtà assodata: in Valtrompia sono bravi se si tratta di realizzare produzioni di qualità in tanti settori; ma non se la cavano molto bene nella promozione delle eccellenze casalinghe e nella vendita delle stesse. Una vecchia carenza perla quale è stata trovata almeno una soluzione settoriale: nella cornice della Comunità montana, i produttori e i rappresentanti hanno dato il là a un vero progetto pubblicitario dedicato al formaggio Nostrano Valtrompia DOP. Con questa operazione, il Consorzio di tutela vuole smentire un tabù
  • 14 Maggio 2014

    Laghi Lombardi e Nostrano Valtrompia: il DOP sfila in passerella

    Appuntamento con i prodotti della gola in Regione Lombardia: in «passerella» l'olio extra vergine Laghi Lombardi DOP menzione Sebino e lago d'Iseo, e il formaggio Nostrano Valtrompia DOP. Saranno presentati oggi alle 11 nel nuovo grattacielo che ospitala Regione, a Milano.
  • 30 Aprile 2014

    Consorzio di tutela Nostrano Valtrompia DOP – GU 99 30/04/2014

    ITALIA - Riconoscimento del Consorzio di Tutela del Nostrano Valtrompia e attribuzione dell'incarico di svolgere le funzioni di cui all'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per il Nostrano Valtrompia DOP. Fonte: GU 99 del 30/04/2014
  • 18 Aprile 2014

    Nostrano Valtrompia DOP: prima fetta certificata

    Brescia OggiLa data di ieri è storica per la produzione casearia della Valtrompia e della provincia: nel chiostro di Santa Maria degli Angeli a Gardone è stata tagliata e gustata dai presenti la prima forma certificata di Nostrano Valtrompia DOP, unico e primo dei formaggi bresciani, da sempre, a tagliare il prestigioso traguardo. Il fine settimana scorso erano state marchiate a fuoco le prime 100 forme, alla presenza dei responsabili del Csqa, ente certificatone (lo stesso di Grana Padano DOP e Taleggio DOP) autorizzato dal ministero delle Politiche agricole.
  • 3 Aprile 2014

    II Valtrompia DOP nel gussaghese

    Brescia Oggi L'arte culinaria di Gussago e del suo territorio non si limita solamente al tanto apprezzato spiedo o alle ricche e prestigiose vigne riconosciute a livello internazionale. Da oggi il territorio gussaghese diventa protagonista per la stagionatura e la produzione di un formaggio DOP, il Nostrano Valtrompia che, al di là del nome, porta la produzione ad uscire dai confini naturali fino a raggiungere le frazioni gussaghesi di Quarone e delle Civine. Il Nostrano Valtrompia DOP è un formaggio a pasta extra dura, cotta e semigrasso
  • 7 Marzo 2014

    Il formaggio Nostrano Valtrompia DOP finisce in rete: ecco il sito dedicato

    Giornale di BresciaÈ operativo il sito del formaggio Nostrano di Valtrompia DOP. All'indirizzo www.nostrano-valtrompia.it, si trovano le informazioni necessarie per conoscere uno dei prodotti di punta del territorio. Il tutto corredato da filmati e fotografie. Passo dopo passo, il Nostrano di Valtrompia DOP prosegue dunque sulla strada di un sempre maggior impegno nell'attività di promozione, che si affianca e sponsorizza la produzione. A tal proposito, attualmente gli alpeggi con vocazione alla produzione di Nostrano Valtrompia DOP sono venti, mentre le aziende monticanti sono poco meno di cinquanta.
  • 5 Marzo 2014

    Nostrano Valtrompia DOP: il comitato si è trasformato in consorzio

    Brescia OggiUn altro passo in avanti nel percorso di valorizzazione casearia della valle del Mella: la costituzione del Consorzio di tutela fa da premessa all'avvio della produzione ufficiale e della promozione del Nostrano Valtrompia DOP. Il neonato organismo dovrà vigilare sul rispetto del rigido disciplinare approvato in Europa e sulle contraffazioni, e ora manca solo il «bollo» del ministero, una semplice formalità, alla conclusione, dopo 12 anni, del percorso del riconoscimento della Denominazione d'origine protetta al formaggio valtrumplino, primo nella storia casearia bresciana.
  • 28 Luglio 2013

    Alla scoperta del saporito Nostrano Valtrompia DOP

    il Giornale di Brescia L'estate può essere occasione per scoprire un territorio e... il suo nostrano. Parliamo di Dop, di quello triumplino, il tipico prodotto derivato dalla lavorazione del latte delle bovine di razza bruna. La storia del prodotto tipico triumplino affonda all'indietro nei secoli ma è nel 2001 che con la collaborazione della Comunità montana nasce il comitato promotore dei produttori che porterà il 6 luglio dello scorso anno al riconoscimento della Dop. Il Nostrano Valtrompia DOP è «un formaggio - ha ricordato più volte il presidente del Comitato Silvio Zanini - a pasta extradura prodotto a partire dal latte crudo con l'aggiunta di zafferano ottenuto da mucche la cui alimentazione base è costituita dal pascolo nel periodo primavera/estate». 
  • 12 Luglio 2013

    Gli eventi Dop del fine settimana

    Ecco alcuni degli eventi del fine settimana caratterizzati dai migliori prodotti del made in Italy a Denominazione di Origine