Argomento: CONSORZI DI TUTELA

  • 31 Marzo 2016

    Presentazione del Comitato Scientifico per la Mozzarella di Bufala Campana DOP

    Giovedì 31 Marzo 2016, presso il Reale Yatch Club Canottieri Savoia di Napoli, si terrà la presentazione del Comitato Scientifico del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP. Si tratta di un prodotto che nell'ultimo periodo ha ritrovato un nuovo slancio, chiudendo il 2015 in positivo e registrando forti progressi relativi alla produzione. E' stata effettuata un'importante opera di ristrutturazione della base produttiva ed è in atto un sempre maggiore ricambio generazionale. Il Consorzio di Tutela ha inoltre recentemente deciso di fare squadra all'estero per la tutela ...
  • 30 Marzo 2016

    Conferme e novità per i Consorzi del Crudo di Cuneo DOP e del San Daniele DOP

    Conferme e novità per i Consorzi del Crudo di Cuneo DOP e del San Daniele. Chiara Astesana è stata confermata presidente del Consorzio di tutela del Crudo di Cuneo DOP, così come il vice presidente Luigi Allasia. Nel consiglio di amministrazione sono stati confermati Bartolomeo Rivoira e Ugo Benedetto, mentre nuovo consigliere è stato nominato Remo Giordanino. Novità importanti riguardano invece il Consorzio del Prosciutto di San Daniele DOP che ha siglato una partnership con Relais&Châteaux, associazione di 540 hotel di charme e ristoranti di prestigio, In base all'accor...
  • 30 Marzo 2016

    Toscana, la prima mossa del SuperConsorzio: «Alzare i prezzi dei vini»

    Muove i primi passi Avito il neonato Superconsorzio dei vini toscani DOP e IGP, presentato ieri in Regione dal presidente Enrico Rossi e dall'assessore all'agricoltura Marco Remaschi. «Fare promozione insieme è vera innovazione - dice Remaschi -: è la strada giusta per promuovere la Toscana e i prodotti senza che i campanili creino divisioni, decidendo strategie e utilizzando al meglio le risorse a disposizione, con l'obiettivo di creare anche occupazione». Ad Avito per adesso hanno aderito sedici consorzi a denominazione di origine. «Avere un unico interlocutore (o quasi) aiuta l'elab...
  • 30 Marzo 2016

    Successo per Roero days, ora si punta alla modifica del disciplinare

    Successo di pubblico per Roero Days: oltre 2.200 persone hanno preso parte all’evento in programma il 20 e 21 marzo alla Reggia di Venaria. Ora il Consorzio di Tutela Roero pensa già alla prossima edizione, che sarà itinerante, e annuncia una doppia novità nel disciplinare: l’inserimento delle Menzioni Geografiche Aggiuntive e la creazione di una tipologia Riserva per l’Arneis Roero. Proprio questo bianco, protagonista dell’evento con una verticale di 10 annate, ha saputo dimostrare tutto il suo potenziale. "Stiamo già lavorando all’appuntamento del 2017 di Roero Days, pronti ...
  • 30 Marzo 2016

    Aflatossine: Grana Padano DOP è sicuro e genuino. Garantisce il consorzio

    “Ribadiamo ancora, e ci fa piacere che anche durante la Pasqua ciò sia emerso dai più importanti media italiani, che mai Grana Padano DOP è andato o potrà andare in distribuzione, se non assolutamente perfetto dal punto di vista sanitario”. Con queste parole Stefano Berni, direttore generale del Consorzio Tutela Grana Padano, a seguito delle notizie diffuse in questi giorni dai media relativamente al ritrovamento di aflatossine nel latte e in alcuni formaggi, interviene nuovamente ribadendo l’assoluta sicurezza del Grana Padano in senso generico e, nello specifico, assicurando che ...
  • 29 Marzo 2016

    Parmigiano Reggiano DOP, i piani futuri del Consorzio

    Giuseppe Alai, Presidente del Consorzio di Tutela del Parmigiano Reggiano DOP dal 2006, si è dimesso e le sue deleghe sono momentaneamente state assunte, per statuto, dal vicepresidente vicario, il modenese Adolfo Filippini. Il 6 Aprile l'assemblea dei consorziati sarà chiamata a esprimere il parere sulla proposta di rinnovo del Piano di regolazione o Piano produttivo per il triennio 2017-19. I piani produttivi sono derivati da un regolamento comunitario che autorizza anche i formaggi DOP a darsi delle regole produttive, utilizzando il regime delle quote, secondo quelle che sono le ...
  • 29 Marzo 2016

    Nuovo Comitato scientifico per la Mozzarella di Bufala Campana DOP

    Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP ha deciso di dotarsi di un Comitato scientifico composto da autorità del mondo accademico nazionale che potranno garantire l'incremento della ricerca e lo sviluppo dell'intera filiera del gustoso latticino. La presentazione ufficiale si terrà giovedì 31 marzo presso il Circolo Savoia di Napoli. L’annuncio spetterà al direttore del Consorzio Pier Maria Saccani, da due mesi a capo dell’organismo di tutela. L’obiettivo del comitato è quello di favorire il consolidamento e l’incremento dei risultati raggiunti. Nel ...
  • 25 Marzo 2016

    Carni rosse, Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP alla riscossa

    Ad Agriumbria, la tradizionale fiera vicino Perugia che si terrà dall’1 al 3 Aprile, protagonisti saranno le carni rosse e la zootecnia. Qui si valuterà il livello raggiunto dagli allevamenti con il miglioramento genetico e la selezione di razze e specie. L’attenzione è puntata in particolare sulle produzioni certificate che riguardano essenzialmente il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, con le tre razze Chianina, Marchigiana e Romagnola, e all’Agnello del Centro Italia IGP. Vi sarà anche la possibilità di presentare risultati e prospettive da parte di entrambi i ...
  • 25 Marzo 2016

    E’ nato Parmigiano Reggiano DOP di montagna: nuovo “progetto qualità” del Consorzio

    Si sta facendo strada tra i caseifici di montagna - ma anche in termini di riscontri commerciali ed economici - il nuovo "Progetto qualità" messo a punto dal Consorzio di Tutela del Parmigiano Reggiano DOP e dedicato in modo specifico al formaggio prodotto nelle aree appenniniche di montagna. In queste aree si concentra una produzione che si attesta oltre le 700.000 forme su un totale di 3.300.000, ed è una cifra che evidenzia che il Parmigiano Reggiano è il formaggio DOP che vanta la più elevata produzione in montagna, per un valore al consumo superiore ai 380 milioni di euro e 3,5 ...
  • 24 Marzo 2016

    Prosciutto di Parma, territorio, gusto e tradizione: i punti cardine della nuova strategia di comunicazione

    La comunicazione del Prosciutto di Parma DOP è nella mani di McCann che si è aggiudicata la gara creativa battendo le altre agenzie coinvolte. L'agenzia avrà il compito di comunicare l’unicità e l’eccellenza del Prosciutto di Parma e quel patrimonio di valori che lo hanno reso celebre in Italia e nel mondo. Abbiamo visto in McCann un partner affidabile per consolidare il rapporto di fiducia con il consumatore e motivarlo a un acquisto consapevole – commenta Vittorio Capanna, presidente del Consorzio del Prosciutto di Parma. Da sempre i consumatori ci riconoscono caratteristiche ...
  • 23 Marzo 2016

    Consorzio Vini Valpolicella pronto il marchio di sostenibilità certificata

    Il  Consorzio Tutela Vini Valpolicella approda alla certificazione del marchio “Riduci Risparmia Rispetta” (spendibile con un marchio in bottiglia) dopo cinque anni di lavoro sulla vitivinicoltura sostenibile con un protocollo, realizzato con il Crea di Conegliano. Si tratta del primo caso di sostenibilità certificata del processo produttivo del vino in Italia, da parte di un Consorzio di tutela, come strumento di sensibilizzazione verso una tematica sempre più importante, anche nel mercato, per rispondere ad un valore etico che il consumatore di tutto il mondo chiede sempre di ...
  • 23 Marzo 2016

    Carciofo di Paestum IGP protagonista al Cinecibo Award

    Dalla Campania alla città eterna il passo è breve. II Carciofo di Paestum IGP si prepara a conquistare i palati della capitale, che saranno ospiti alla serata di gala di Cinecibo Award 2016, il prossimo 31 marzo. L'evento si terrà al Sana -ti - eat Iive love - ristoranti naturali Sanacafè di via Pompeo Magno 12 in zona Prati a Roma , il neo bistrot innovativo e rivoluzionario, primo format di ristoranti bar naturali biologici ad alta nutrizione terapeutica. La parte cinematografica dell'evento sarà affiancata da quella culinaria, che vedrà protagonista il "principe degli ortaggi" ...
  • 23 Marzo 2016

    Contraffazione, San Daniele: vinta battaglia DOP in Brasile

    Punto a favore del Consorzio di Tutela del Prosciutto di San Daniele nelle difficile lotta alla contraffazione alimentare in Brasile. Con la sentenza dell'8 marzo 2016 resa dal Tribunale di Sao Paulo, il Consorzio ha infatti ottenuto la tutela della denominazione di origine protetta "Prosciutto di San Daniele" nei confronti di una società locale che importava e distribuiva il prodotto dall'Italia. La società, difatto, acquistava l'originale, ma lo affettava e riconfezionava in loco. In questo modo, risparmiava sui costi di importazione delprosciutto e aumentava i margini. Ma contravvenendo ...
  • 21 Marzo 2016

    Rinnovate le cariche sociali del Consorzio di Tutela salumi Dop piacentini

    Si sono tenute giovedì 10 marzo, presso la sede sociale del Consorzio Salumi Tipici Piacentini e Consorzio di tutela Salumi DOP Piacentini le Assemblee ordinarie dei due Consorzi per l’approvazione del bilancio consuntivo 2015 e il rinnovo delle cariche sociali. La prima Assemblea ha riguardato il Consorzio Salumi Tipici Piacentini dove, dopo l’approvazione del bilancio i soci hanno provveduto al rinnovo delle cariche sociali per il prossimo triennio riconfermando il consiglio uscente composto da: Vittorio Magni (Salumificio La Rocca), Giuseppe Michelazzi (Salumificio Giordano), Remo ...
  • 18 Marzo 2016

    I giovani rinnovano la Mozzarella di Bufala Campana DOP

    L’86% degli occupati all'interno della filiera  della Mozzarella di Bufala Campana DOP ha infatti meno di 50 anni. Fra questi, il 33% ne ha meno di 32.  Si tratta, quindi, di una filiera che ha saputo rinnovarsi e che oggi si presenta giovane e fortemente motivata. Interessante risulta anche il dato relativo alla composizione femminile che copre una quota del 34% del numero degli addetti. Diverso risulta anche il modo di approcciarsi al mercato. In questo senso, infatti, si sta cercando di sviluppare sempre più un rapporto, spesso personale, con la ristorazione, spesso internazionale e ...
  • 18 Marzo 2016

    DOP e IGP, gioco di squadra sulla tutela internazionale

    La tutela dei prodotti DOP e IGP all'estero è sinonimo di gioco di squadra. Questo è lo scopo del progetto del Mipaaf, realizzato in collaborazione con Aicig (l’Associazione dei Consorzi di Tutela italiani)  e con i Consorzi del Parmigiano Reggiano DOP, del Grana Padano DOP, del Prosciutto di Parma DOP, dell’Aceto Balsamico di Modena IGP e della Mozzarella di Bufala Campana DOP. Il progetto verrà realizzato presso punti vendita della grande distribuzione in Austria, Belgio, Danimarca, Germania, Lussemburgo, Francia, Olanda, Regno Unito e Repubblica Ceca. Si tratta del prosieguo del ...