Descrizione
Il Ronchi di Brescia IGP comprende le seguenti tipologie di vino: Bianco, Rosso, Passito e Novello. L’indicazione include anche numerose specificazioni da vitigno.
Zona di produzione
La zona di produzione del Ronchi di Brescia IGP comprende l’intero territorio dei comuni di Brescia, Botticino, Cellatica, Rezzato, Nuvolera, Nuvolento, Concesio, Collebeato, Villa Carcina, Bovezzo, Nave e Caino in provincia di Brescia, nella regione Lombardia.
Uvaggio
Bianco (anche Frizzante): Chardonnay, Invernenga, Pinot Bianco, Trebbiano di Soave, Trebbiano Toscano da soli o congiuntamente; possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei mosti e dei vini sopraindicati, le uve dei vitigni a bacca di colore analogo, idonee alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 15%. Rosso: Marzemino, Barbera, Schiava, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Incrocio Terzi n. 1, da soli o congiuntamente; possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei mosti e dei vini sopraindicati, le uve dei vitigni a bacca di colore analogo, idonee alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 15%. Passito: Invernenga minimo 85%; possono concorrere alla produzione le uve dei vitigni a bacca bianca, idonee alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 15%. Novello: Marzemino, Merlot, Sangiovese, Barbera minimo 70%; possono concorrere alla produzione le uve dei vitigni a bacca rossa, idonee alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 30%.
Descrizione tipologie di prodotto
Il Ronchi di Brescia IGP Bianco, da solo o con la specificazione da vitigno, è di colore giallo paglierino più o meno carico; al naso è ricco di note floreali di fiori di bosco, ginestra e sfumature erbacee, frutti bianchi e maturi; in bocca è intenso, gradevolmente fruttato e con ritorni di petali di fiori, in bocca è fresco, sapido, intenso e con note minerali su una lunga persistenza aromatica. Può presentare anche la versione Frizzante. Il Ronchi di Brescia IGP Rosso, da solo o con la specificazione da vitigno, ha un colore rosso rubino con riflessi granata; al naso ha dense sfumature fruttate di ribes nero e piccoli frutti, pepe e sfumature di erbe aromatiche; al gusto è asciutto, sapido, corposo, giustamente tannico con lunghi ritorni di frutti maturi. Il Ronchi di Brescia IGP Passito, da solo o con la specificazione da vitigno, è di colore giallo paglierino con riflessi dorati; al naso è un vino intenso, complesso, con gradevoli note fruttate; al palato è dolce, morbido, armonico e vellutato. Il Ronchi di Brescia IGP Novello, da solo o con la specificazione da vitigno, si presenta di colore rosso rubino brillante con eventuali sfumature violacee; al naso spiccano note fruttate e caratteristiche che esaltano la gradevolezza del vino; al palato è ben equilibrato, fresco e piacevole.
Specificazioni da vitigno
L'IGP Ronchi di Brescia, con la specificazione di uno dei vitigni idonei alla coltivazione nell’area interessata, è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale,per almeno l’85% dai corrispondenti vitigni. Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei mosti e dei vini sopraindicati, le uve dei vitigni a bacca di colore analogo, idonee alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 15%. I vini Ronchi di Brescia IGP con la specificazione del vitigno, oltre alle caratteristiche indicate per i vini del corrispondente colore, devono presentare le caratteristiche organolettiche proprie del vitigno.
