Descrizione
Il Nizza DOP comprende la sola tipologia di vino Rosso.
Zona di produzione
La zona di produzione del Nizza DOP comprende il territorio dei comuni di Agliano Terme, Belveglio, Calamandrana, Castel Boglione, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castel Rocchero, Cortiglione, Incisa Scapaccino, Mombaruzzo, Mombercelli, Nizza Monferrato, Vaglio Serra, Vinchio, Bruno, Rocchetta Palafea, Moasca, San Marzano Oliveto, in provincia di Asti, nella regione Piemonte.
Uvaggio
Rosso (anche Riserva): Barbera 100%.
Descrizione tipologie di prodotto
Il Nizza DOP ha un colore rosso rubino, intenso, che tende al granato con l’invecchiamento; al naso è etereo e intenso, si evidenziano profumi di frutti rossi; al palato si presenta rotondo e armonico, di buon corpo, con l’acidità tipica delle uve di provenienza. Può portare come qualificazione la menzione Riserva. Il Nizza DOP deve essere sottoposto a un periodo minimo di invecchiamento di 18 mesi, di cui almeno sei in botti di legno a partire dal primo gennaio dell’anno successivo alla vendemmia. Il Nizza DOP Riserva deve essere sottoposto a un periodo minimo di invecchiamento di 30 mesi, di cui almeno 12 in botti di legno a partire dal primo gennaio dell’anno successivo alla vendemmia.
Specificazioni aggiuntive
Per i vini Nizza DOP è consentito il riferimento all’unità geografica più ampia Piemonte. La denominazione Nizza DOP può essere seguita dalla menzione Vigna con relativo toponimo.
